２月にリニューアルした食品フロアが連日盛況の松坂屋上野店。和洋菓子はフロアが一階になり、洋菓子の森、和菓子の里、お江戸新町など、各売り場を街に見立てて構成され、下町名物や限定品が多く並びます。和菓子の里の一角にある「菓匠みとわ」は、仙台銘菓・萩の月を手がける菓匠三全の新しいブランドで、松坂屋上野店が１号店。素材の味を大切に、おいしさと美しさを追い求めることをコンセプトに、富貴豆やラフランスなど、東北ゆかりの素材を使ったお菓子もそろえています。

　「みとわ」は、うすく焼き上げた生地に、淡雪をはさんだ珍しい和菓子です。生地に和三盆糖を使っているので口溶けが良く、さくっと軽やかで淡雪が口の中でじんわり溶けていく、なんとも不思議なやさしい味わい。さっぱりした上品な甘さが、素朴で凜とした東北らしさを感じさせ、これからの季節は、冷たい麦茶やアイスコーヒーともよく合いそう。蒸し暑い折、軽やかな和菓子で一息ついてください。

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 ■ ら・ふらんす（１個３２４円）

食べごろのラフランスを、みずみずしい香りごとゼリーで包んだ涼菓。８月末までの限定品。みとわとの詰め合わせもあり、お中元にもぴったり。

SHOP DATA 
「菓匠みとわ　松坂屋上野店」
住所：東京都台東区上野３の２９の５、松坂屋上野店１階
電話番号：０３－３８３２－１１１１（代表）
営業時間：１０：００～２０：００