東京・青山の裏通り。住宅街の一角に、角材の木組みがひときわ目を引く建物があった。台湾のパイナップルケーキブランド「サニーヒルズ」の日本一号店だ。２０１３年１２月にオープンした。中に入ると、ふわっとヒノキの香りが漂い、木組みの間から木漏れ日のように光が差し込む。

　設計は、建築家の隈研吾さん（６４）率いる設計事務所。サニーヒルズから「都会の中の森というイメージで」と依頼された。隈さんは「枝と枝が支え合うように斜めに木を組んで建てたら、パイナップルにも似たものができそうだなとひらめいた」と振り返る。

　木組みは、建具などに使われる伝統の技「地獄組み」を応用。釘や接着剤を使わずに木材の交差部をがっちりとかみ合わせている。ただの装飾ではなく、３階建ての建物の一部を支える役割も担う。工事期間１年のうち木組み部分に４カ月。岐阜県東濃地方の大工らが泊まり込みで取り組んだ。「製作図は一千ページを超えました。彼らもこんな建築に関わるのは一生に一度と話していましたね」と、サニーヒルズジャパンのゼネラルマネジャー堂園有的さん（３７）。

　奇抜な外観が話題となり、今では建築ツアー客や外国人旅行者の来訪も多い。伊ミラノから来た建築家のピエトロ・カスターニャさん（４８）は「私の国には木を使ったこんな複雑な建築はないね」と感心していた。

　《アクセス》表参道駅Ａ４出口から徒歩７分。

（牧野祥）

　サニーヒルズでは、昨年１１月から日本限定のりんごケーキ（写真、５個入り１５００円）を販売。クッキー生地に、煮詰めた青森県産の紅玉リンゴが入っている。南青山店（問い合わせは０３・３４０８・７７７８）は、午前１１時～午後７時。

　表参道駅Ａ４出口から徒歩２分の南青山　清水湯（問い合わせは３４０１・４４０４）は、創業１００年以上の銭湯。軟水を使用し、高濃度炭酸泉などを備える。正午～翌午前０時（（土）（日）（祝）（休）は午後１１時まで）。４６０円。（金）休み。