家族でよく出かける店で、中でも「イカのくちと野菜の炒め」は一家のソウルフードです。僕が生まれる前から両親はしばしば足を運んでいたし、母のおなかの中にいるときから僕も食べていたのかも。小さいころは満腹になると眠くなってしまって、店の座敷で寝ていました。

　トンビと呼ばれるイカの口と、フクロタケ、ピーマンといった野菜が入った炒め料理でしょうゆベースの甘辛い味です。イカトンビのこりこり食感もいいし、何よりガツンとした濃い味つけが好き。名古屋は味の濃い食べものが多くて、そんな食文化で育ったので薄味だと物足りない。家族それぞれが好きな料理を頼んで分けますが、僕と弟は必ず、イカのくちと野菜の炒めを注文します。

　大学１年でジュノン・スーパーボーイ・コンテストでグランプリをいただき、上京しました。人が多い東京に疲れることもありますが、そんなときは家族と「ピカイチ」へ。おいしい料理を食べると幸せな思い出がよみがえってくる。「東京でがんばろう！」って気合を入れ直すんです。

　先日帰省したので行ってみたのですが、残念ながらお客さんがいっぱいで入れませんでした。11月に名古屋で個展を開くので、リベンジしようかな。

（聞き手・中山幸穂）

◆名古屋市千種区今池1の14の5（☎052・731・8413）。普通サイズ2090円、Sサイズ1485円（10月末から普通サイズ2200円）。午前6時～午後0時。（土・祝は午後5時半から）。祝を除く日、年末年始休み。看板メニューのピカイチラーメンはオンラインで購入可。

さの・がく　俳優。1992年生まれ、愛知県出身。30日～11月5日に東京・新宿の京王百貨店、11月13～16日に名古屋市中区栄1丁目のCOLORS.366　NAGOYAで個展「GAKU　SANO　Lv.33」を開催予定。
オフィシャルサイト：https://sanogaku.fanpla.jp/
インスタグラム：https://www.instagram.com/gaku_sano_09/