旨味（うまみ）太助さんは、仙台にある昔ながらの牛タン焼きの店です。肉厚だけど軟らかい牛タンは、歯ごたえがたまらない。脂っこくないので何枚でも食べられます。仙台に行くときは、必ずと言っていいほど訪れる店です。

　宮城県気仙沼市出身の僕は、よく魚を食べて育ちました。でも、子どもの頃は肉が好き。そんな僕の楽しみは、父が仕事で仙台に行く度にごっそり買ってきてくれた牛タンでした。母が網焼きしてくれた牛タンを、家族と食卓を囲んで食べるのが好きでした。

　もともとマジックに興味があり、憧れだったマギー司郎師匠に、はがきを送ったのがきっかけで、20歳の時に弟子入りしました。上京して、2万3千円の田端のアパートでマジシャン人生がスタート。今年で32年になります。師匠は、こんなに居座られると思っていなかったんじゃないですかね（笑）。

　生活に余裕が出てきてから今でも、仙台で仕事の時は食べに行ったり、名古屋の自宅に買って帰ったりします。

　東京でも宮城でもいろんな牛タンの店に行きます。でも旨味太助に戻ってきてしまうのは家族と仙台の牛タンを食べた思い出があるから。炭火焼きが一番おいしい。ぜひ、現地で食べてほしいです。

（増田裕子）

◆仙台市青葉区国分町2の11の11千松島ビル1階（☎022・262・2539）。3枚切り（スープ、ご飯付き）2700円。午前11時半～午後8時（肉なくなり次第終了）。月、年末年始など休み。

まぎー・しんじ　マジシャン、タレント。1973年生まれ、宮城県出身。高校卒業後に渡米し、出会ったプロマジシャンから本格的にマジックを習得。帰国後、地元や「笑っていいとも！」でのマジック披露を経て、94年にマギー司郎に弟子入り。2005年に第21回浅草芸能大賞新人賞受賞。みやぎ絆大使、みなと気仙沼大使を務める。