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住吉美紀さん
「安曇野かね春の蕎麦(そば)」のざるそば

「安曇野かね春の蕎麦」のざるそば
「安曇野かね春の蕎麦」のざるそば
「安曇野かね春の蕎麦」のざるそば 住吉美紀さん

 小さい時からうどんよりそばが好きな子でした。まだ幼稚園生の頃、出前で頼んだざるそばがのったすだれの下に、もう一段そばがあると勝手に想像していて、めくったらテーブルが見えたことにすごくがっかりした記憶が鮮明に残っています(笑)。

 好きなものにはこだわりが強い性格なので、なかなか納得できる味のそばが見つからず、ようやく出合えたのが「安曇野かね春の蕎麦」です。

 BSのテレビ番組を通じて知り合った、山岳ガイドの赤沼千史さんが作る石臼ひきの二八そば。ご実家の長野・安曇野の畑で栽培した玄そばを使って手打ちしたもので、昨年から冷凍販売を始めたことをFacebookで知りました。取り寄せてみたら、感動するぐらい私好みのおそばだったんです。

 そば粉の香りがしっかりあって、つるつると入るのどごしの良さや舌触り、かみ心地も私が好きなタイプ。濃い口のつゆもガツンとしていて、頼りがいのある赤沼さんらしさを感じましたね。

 一緒に入っている「ゆで方のガイド」がとても丁寧なのも、おいしく食べてほしいという作り手の情熱の表れだと思います。栄養価以上のものが詰まった、みんなにおすすめしたいおそばです。

 ◆山岳ガイド・赤沼千史さんのFacebookメッセンジャーやブログ、携帯電話(090・8003・6038)のショートメッセージから注文可。2人前1パック1100円(300グラム、特製汁付き、送料別)。写真は調理例。


 すみよし・みき フリーアナウンサー。
 1996年にアナウンサーとしてNHKに入局。2011年に退局しフリーに。12年からTOKYO FM「Blue Ocean」パーソナリティー。

(2022年6月30日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)