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帝国ホテル 東京 × 朝日マリオン・コム

食事券プレゼント連続企画

――「移り行く 時代の証人」(1980年11月18日付朝刊より)―― 当時、90周年を迎えた帝国ホテルを、朝日新聞はこう報じました。 いつの時代も、その中枢で歴史を刻んできた帝国ホテルは、紙面にも欠かせない存在だったのでしょう。 そして2020年、帝国ホテルが130周年を迎えます。 これを記念し、帝国ホテル 東京が館内レストランの食事券を、抽選で朝日マリオン・コム読者にプレゼント。 掲載は随時。かつて紙面を飾った、帝国ホテルの記事や広告と共にご紹介します。

帝国ホテル130年の歴史

1890年11月3日 帝国ホテル開業
(明治23年)
「本日開業」の広告 —1890年11月7日付 朝刊— 最終面4ページ目の最下段に掲載。「本日開業」とあるが、正式な開業日は11月3日。当時の紙面によると3日は休刊日とあり、やむを得ず日付をずらしての掲載となったのだろうか。とはいえ「本日」の文字はそのまま。当時は活版印刷のため、文字修正も簡単ではなかったのかもしれない。想像が膨らむ。
(朝日マリオン・コム編集部)
1910年 (明治43年)
日本初 ホテル内郵便局を開設
1911年 (明治44年)
日本初 ホテル内ランドリーサービスを開始
1923年9月1日 (大正12年)
帝国ホテル2代目本館(通称:ライト館)開業
1923年以降 日本初 ホテルウエディングサービスを提供 写真は1925年頃
1933年10月6日 (昭和8年)
日本初の本格的山岳リゾートホテルとして
「上高地帝国ホテル」開業
1936年 (昭和11年)
ロシアの声楽家・シャリアピンが二度目の宿泊
「シャリアピンステーキ」が誕生。現在では「ラ ブラスリー」にて提供している名物料理の一つ
  • フョードル・イワノビッチ・シャリアピン
  • シャリアピンステーキ
1954年 (昭和29年)
マリリン・モンロー宿泊
滞在中に彼女が食した朝食メニューを、現在は
宿泊プラン「レディーズプラン」のオプションメニュー「マリリン・モンローブレックファスト」として提供
1958年8月1日 (昭和33年)
日本初 ブフェスタイルのレストラン「インペリアルバイキング」開店
  • 本館料理長一柳一雄(右)と新館料理長村上信夫(左)
  • インペリアルバイキング開店当時のメニュー表
1964年10月 (昭和39年)
東京オリンピック開催。
当時の新館料理長村上信夫が選手村食堂「富士食堂」の料理長として活躍
東京オリンピック1964大会選手村での村上信夫の様子
1970年 (昭和45年)
帝国ホテル 東京 現本館開業
1975年5月 (昭和50年)
イギリスのエリザベス女王陛下・フィリップ殿下来館
午餐会が帝国ホテルで開催され、その際に提供した魚料理が「海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風」。
現在も「ラ ブラスリー」にて提供している名物料理の一つ
1983年 (昭和58年)
日本初の複合ビルとして「帝国ホテルタワー」が開業
「テーブルの上から、時代は動くのかもしれない。」全面広告 —1990年(平成2年)11月3日付 朝刊— 1枚の皿の上に置かれた活字のメニュー表。開業100周年を迎えた帝国ホテルが、全面広告で伝えたのは、長い歴史の数々でも、歴代の客人たちのエピソードでもなく、開業当時の晩餐メニューだった。
国際化の波が押し寄せる1890年(明治23年)に誕生した帝国ホテルは、一つのテーマを背負っていた。それは「生活文化の維新」。他国の文化を自国の生活に取り入れ、理解していくこと。フォーマルなパーティスタイル、西洋のテーブルマナー、昭和33年には「インペリアル・バイキング」が誕生した。日本におけるバイキングの発祥だ。好きな料理を好きなだけ取り分けるブフェ形式は、「欧米の自由で合理的なライフスタイルを私たちに実感させてくれた」と広告記事は伝えている。そして、続けてこう説く。「時代や社会の変化を促す力は、等身大の、生活や文化のなかにある―」と。
今年8月、「インペリアルバイキング サール」が大きく生まれ変わった。安全・安心対策の徹底、デジタルツールとの融合、出来たてのおいしさを味わうという料理の本質を追求した新しい「オーダーバイキング」スタイル。
開業130周年。時代を見つめ、料理を見つめ、生活文化を見つめ続けてきた帝国ホテルの新たな提案、ひとつの答えがここにある。
(朝日マリオン・コム編集部)
1996年3月15日 (平成8年)
「水・緑・花そして光と影」をテーマに
「帝国ホテル 大阪」開業
2012年 (平成24年)
IMF・世界銀行年次総会が東京で開催。
帝国ホテル 東京がメイン会場の一つに
2020年 (令和2年) 帝国ホテル開業130周年 スローガン「歴史にふさわしく 未来にふさわしく」

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