チーズケーキ、大好きです。小さい頃、家でも姉とよく作っていたくらい。いかにおいしいレアチーズケーキを作れるか、一時期研究していたんですよ。

　このケーキは３年ほど前に頂き物で食べて、あまりにもおいしくてびっくりしちゃった。レアチーズとベイクドチーズが両方味わえるなんて珍しいし、お得な気分になりますね。

　ギターの練習を始めると、夢中になって時間がどんどん過ぎてしまって、食事を忘れることが多い。その点、甘いものはちょっと食べるとまた感覚が活性化するし、欠かせないんです。

　時々、別のギタリストと競演することがあります。ふたりの相性がぴったり合うと、１足す１が２以上になる時がある。２人が持つ違うカラーをいい方向に持っていけてるな、という感覚。それはまさに、このケーキのレアチーズとベイクドチーズみたいなんですね。

◆静岡県浜松市中区森田町１３０（ＴＥＬ０５３・４４１・９４５６）。２９７０円。午前９時２０分～午後５時。１月１日休み。電話、ホームページで注文可。

　きむら・だい　ギタリスト。
　４月８日、東京・目黒のＢＬＵＥＳ　ＡＬＬＥＹ　ＪＡＰＡＮでライブ「ＯＮＥ」を開催。