栗が大好きなんですよ。小さい頃はおせちの栗きんとんが好きで、親の食べる分がなくなっちゃうくらい。ケーキは必ずモンブランだし、駅の売店にある甘栗も食べます。栗と名のつくお菓子は「食べてみよう」ってなります。中でも栗きんとんは、ここのが一番。栗と砂糖しか使っていない、素材を大事にしたオーソドックスな味が魅力です。

　理想的な食べ方は、トマトスパゲティを食べてエスプレッソを飲んで、栗鹿ノ子を食べて、ほうじ茶で流し込む。イタリアに４年間留学していて、その時にオリーブオイルと甘い物の組み合わせが合うってことを知りました。そういえば、留学中におせちの栗きんとんが食べたくなり、母に電話して自分で作った思い出があります。まずかったなあ。

　甘い物は僕のパワーの源。歌は体力を使うので、コンサート前とか、ここ一番って時に欠かせません。

　◆長野県小布施町小布施８０８（ＴＥＬ０２６・２４７・２０２７）。
　　通販可。８０グラム３８９円から（送料別）。

　あきかわ・まさふみ　テノール歌手。
　アルバム「Ｙｏｕ　Ｒａｉｓｅ　Ｍｅ　Ｕｐ」を発売中。