親子会で長崎に行った時に父（木久扇）に教えてもらいました。

　ふわふわなのに、中身がぎゅっと詰まっていて、しっとりとした食感が僕の好みにぴったり。凝り性なので、様々なジャンルごとにお店やブランドを決めています。我が家でのカステラ部門はこれですね。

　厳選された材料を使うのは、試行錯誤の結果じゃないかな。落語も同じで、おもしろい落語ほど整理されていて、シンプルに感じる。幅広い年齢層に喜ばれるのも、一緒ですね。だから好きなのかな。

　僕は大のコーヒー好き。１日３回は必ず飲みます。その時にこのカステラも一緒だとうれしい。ブラックコーヒーの苦みがカステラの甘さを引き立てるのがいいんです。

　差し入れるとしたら、桂歌丸師匠と父ですね。滋養をつけて、師匠にはもっと太ってほしいし、父には早く元気になってほしいから。

　◆長崎市魚の町７の２４（ＴＥＬ０９５・８２５・１５１１）。
　午前９時～午後７時。桐（きり）箱入１斤４１０４円～。インターネットでも注文可。

　はやしや・きくぞう　落語家。
　９月２日（火）午後６時半、東京・養老乃瀧池袋ビルで林家正蔵と「落語二人会」に出演。