今年８０周年を迎える広島県三原市の菓子メーカー「共楽堂」。“旬果瞬菓”の店名通り、旬の果物を使って一瞬輝くお菓子を提供するというコンセプトのもと、一年を通して旬に応じた季節限定の商品を展開しています。その中でも夏季限定、マスカットを一粒皮ごと求肥で包んだ「ひとつぶのマスカット」は共楽堂の看板商品です。３０年以上前に三原市の「やっさ祭り」のお土産として誕生し、今では全国的に知られる名菓になりました。

　ひとかじりすると果汁が滴りそうなほどジューシーで、砂糖をまぶした甘い求肥とさわやかな酸味のマスカットが不思議なほどマッチしています。使用するマスカットは岡山県の契約農家がひとつぶのマスカット用に栽培する、酸味を少し上げたマスカット・オブ・アレキサンドリア。マスカットの酸味を際立たせることで求肥の甘さと引き立て合い、お菓子として完成された味わいになるといいます。フレッシュ感を大切にするために、朝摘みのマスカットをなるべく薄い求肥で包むのがこだわりです。ひとつひとつ大きさが違うマスカットを熟練の職人が手包みするのが３０年来変わらない製法。ちょっといびつな形があるのも、手仕事ならではの味です。

　ひとつぶマスカットの販売は９月下旬くらいまでの予定。この時期だけの旬のお菓子をぜひ味わってください。社長が手書きしているという共楽堂オリジナルの短冊を添えて、お中元や手土産にも。

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 ■ ひとつぶのピオーネ（８個入り２１００円～）

　岡山県産のニューピオーネを求肥で包んだ姉妹品。マスカットより甘みが強く、種がないのが特徴。８月末くらいまでの販売。

SHOP DATA
「旬果瞬菓　共楽堂　西武池袋本店」

住所：東京都豊島区南池袋１の２８の１、西武池袋本店地下１階
電話番号：０３－３９８１－０１１１（代表）
営業時間：１０：００～２１：００（日、祝は２０：００まで）
小田急百貨店新宿店、そごう千葉店、そごう大宮店などにも店舗がある。