英国王室御用達として知られる「フォートナム･アンド･メイソン」。日本橋三越店はそのコンセプトショップとして、紅茶や焼き菓子などが揃うグローサリーとティーサロン、ベーカリーを併設しています。

　粉糖でロゴをほどこしたアップルパイは日本橋三越限定のオリジナル商品です。東北産の紅玉を使い、人気の紅茶「ロイヤルブレンド」で煮込むのがフォートナム流。しっかり甘さはあるのに紅茶の渋みでさっぱりもしていて、絶妙なあんばいのフィリングになっています。シナモンを使っていないシンプルな味わいなので、スパイスが苦手な人でも大丈夫。サクサク感が出るようにパイ生地を厚めに重ねたこだわりの一品です。

　おいしさも然ることながら、このたっぷりサイズで１０５０円というのもうれしいところです。焼き上がり時間は１０時と１５時の１日２回。リピーターが多く、まとめて買っていく人もいるそうなので、焼き上がりを目指して行くか、お取り置きをしてもらうと確実です。バニラアイスや生クリームを添えていただくのもおすすめ。飲み物はコーヒーもいいけれど、やっぱり紅茶がよく合います。

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 ■ スコーン（各２１０円）

フォートナム･アンド･メイソンの看板でもあるスコーンは、プレーンとアールグレイ、レーズン、月替わりの４種類。１０月はカボチャ味が登場する。生地を寝かせて熟成させることでしっとりした食感に仕上げている。

SHOP DATA 
「フォートナム･アンド･メイソン日本橋三越店」
住所：東京都中央区日本橋室町１の３の１０、日本橋三越本店新館地下２階
電話番号：０３－３２４１－３３１１（代表）
営業時間：１０：００～１９：３０