デパ地下グルめぐり

パレショコラ【ベル アメール 大丸東京店】

彩りと風味豊かなチョコレート

  • パレショコラ(各252円)
  • トラディションショコラ(4個入りギフト1050円)
  • ベル アメール 大丸東京店

 日本人の味覚に合わせたチョコレートを提案する「ベル アメール」。抹茶やきなこ、マンゴーや白桃など、四季折々の食材を使い、寒暖差のある日本の気候を考慮して、温度と湿度を厳しく管理した専用アトリエで作られます。同じ商品でも、夏には少し塩分を加えるなど、季節に適した味に微調整するそう。素材も製法も“日本で味わうこと”を考え抜かれたチョコレートなのです。

 パレショコラは、ミルク、ビター、ホワイトチョコレートをベースに、和の素材を練りこんだり、ドライフルーツなどをトッピングした看板商品です。大丸東京店では、30種類以上あるラインナップのなかから、くるみやアーモンド、レーズンをのせた人気の「マンディアン」シリーズをはじめ、選りすぐりの16種類を揃えています。香りと程よいコクが特徴のベースのチョコレートは、ひとつひとつカカオの産地や配合を変えてブレンド。合わせる素材で味と食感にまた個性が加わり、さまざまな味わいに。大きすぎず小さすぎない直径約5.5センチのサイズで、それぞれの風味豊かな味を堪能できます。

 「自分の楽しみに、ギフト用に相手を思い浮かべて、楽しみながら選んでほしい」と、店長の今村淳さんは言います。今村さんのイチ押しは、カカオ64%のビターチョコとセミドライフィグを合わせた「フィグ」。キレのある苦味とやわらかな余韻が魅力のビターチョコと、フィグの甘酸っぱさとプチプチ食感が絶妙です。聞けば、ベルアメールはフランス語で「美しき苦味」という意味なのだとか。店名通りのビタータイプは特にオススメ。人気のほうじ茶、きなこなどが入った「パレショコラ ジャパン」や、ハートをモチーフにした「パレショコラ ボヌール」などの詰め合わせは、バレンタインギフトにも最適です。

 

ベル アメール 大丸東京店
店長・今村淳さん

「パレショコラはアルコールを使っていないので、どなたでも楽しんでいただけます。1枚から買えますので気軽にお試し下さい」


  トラディションショコラ(4個入りギフト1050円)

季節ごとに食材やリキュールを変えて四季を表現した一粒ショコラ。定番のビターガナッシュに、オレンジ、白桃、ローズマリーを加えた春夏バージョン。口溶けと風味の良さを味わって。


 

SHOP DATA 
「ベル アメール 大丸東京店」
住所:東京都千代田区丸の内1の9の1、大丸東京店地下1階
電話番号:03-3212-8011(代表)
営業時間:10:00~21:00(土日祝は20:00まで)
ベルアメールは、新宿伊勢丹、日本橋三越、東急東横店などにも店舗がある

(2014年2月3日掲載。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は更新時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

バックナンバーへ

コラムTOPへ

ページの先頭へ