毎年夏季限定でオープンする秋田の古民家カフェ「CAFE OHZAN」で人気のクロワッサンラスク。クロワッサンをそのまま焼き上げたこのラスクは、驚くほど軽いサクサクの食感が魅力です。

　バターを多く使うクロワッサンは焦げやすく、何度も試作を重ねて行き着いたのが、低温で８時間かけて二度焼きする製法。じっくり時間をかけることで、表面を焦がさずバターの風味はそのままに、空気を含んだ薄く繊細な生地が香ばしく軽い食感をもって焼き上がります。

　「料亭・櫻山」を手がけ、食育にも携わる榎本鈴子社長の「おいしくて体にも良いスイーツを」との考えから、ヨーロッパ産の小麦粉、良質なバター、フランスやベルギー産の無添加チョコレートなど、素材は安全なものを選び抜いているそう。バターと卵の豊かな風味や、後味の軽やかさは、厳選された素材だから成せる味わい。サクサクの食べやすさもあり、子供からお年寄りまで楽しめます。

　フレーバーの種類は、ベーシックなシュガーをはじめ、キャラメルやチーズなど５種類。さらに、女性の心を掴む“スイート”な見た目にもこだわり、チョコレートやドライフルーツでデコレーションしたタイプが6種類そろいます。かわいいパッケージに入ったギフトセットも豊富で、「女性に喜ばれる贈り物」として男性からも熱い支持を集めています。

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 ■ スティックラスク（３本入り８６４円）

クロワッサンとは違う生地を使ったスティックタイプは、歯ごたえのある食感が特徴。ウェディングギフトとしても人気。写真は、3種類のスティックラスクが入った伊勢丹新宿店限定パッケージ。スティックラスクの種類は変更になることも。

SHOP DATA 
「CAFE OHZAN 伊勢丹新宿店」
住所：東京都新宿区３の１４の１、伊勢丹新宿店地下１階
電話番号：０３－３３５２－１１１１（代表）
営業時間：１０：３０～２０：００