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小山雄大さん
「HILLSIDE TERRACE ふしみグリエ」の 包み焼きステーキバーグ 名物フォンダンチーズソース

「HILLSIDE TERRACE ふしみグリエ」の 包み焼きステーキバーグ 名物フォンダンチーズソース
「HILLSIDE TERRACE ふしみグリエ」の 包み焼きステーキバーグ 名物フォンダンチーズソース
「HILLSIDE TERRACE ふしみグリエ」の 包み焼きステーキバーグ 名物フォンダンチーズソース 小山雄大さん

 4月に演歌歌手デビューした21歳です。「HILLSIDE TERRACE ふしみグリエ」は、地元・札幌のお店。小学校低学年のとき、母と祖父母に連れられて初めて訪ねました。実はそれまで一度もハンバーグを食べたことがなかったのですが、市街を一望できるガラス張りの内装と、高級感あふれる雰囲気にテンションが上がったのか、自ら「ハンバーグが食べたい!」と言ったようです。

 それ以来、家族の記念日に通うようになりました。ソースはいつも「フォンダンチーズソース」。目の前で、ハンバーグが隠れるほどにチーズソースをたっぷりかけてくれるんです。その様子を眺めるのが、毎回楽しみで! 厚みのあるハンバーグからは肉汁があふれ出てきます。

 演歌歌手になりたくて、中学卒業を機に上京を決意しました。上京前、家族にお店に連れて行ってもらいました。「演歌歌手になる」と意気込む僕に、祖父は「色々あると思うが、夢に向かって頑張りなさい」。温かく背中を押してもらった場所でもあります。

 女手一つで育ててくれた母は、寝る間を惜しんで三味線や民謡の教室に連れて行ってくれました。故郷のこのお店で、母にごちそうし孝行できるように、一生懸命に歌手人生を歩みます。

(聞き手・田中沙織)

 ◆札幌市中央区伏見2の3の3(問い合わせは011・533・2432)。
 2400円。
 ランチ午前11時半~午後3時半(ラストオーダーは3時)、ディナー5時~10時(ラストオーダーは9時半、最終入店は9時)。

 HILLSIDE TERRACE ふしみグリエ 公式サイト
https://fushimigriller.owst.jp/

 


 こやま・ゆうだい 演歌歌手。
 2003年生まれ、札幌市出身。
 北海道の雄大な景色と家族の絆、故郷への思いをフレッシュな歌声で表現したデビュー曲「道南恋しや」を発売中。

 小山雄大さん 公式サイト
http://koyama.migan.co.jp/index.html

(2024年6月20日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)