YouTubeをやっているのですが、そのスタッフさんから「面白いお菓子がある」ともらったことがきっかけで知りました。最初は「バクラヴァ」と聞いてもイメージがわかなかったのですが、食べてみたら「なんじゃこりゃ！」。びっくりするほどおいしくて。

　バクラヴァの正体はトルコの伝統菓子です。何十層にも重なったパイ生地にピスタチオがたっぷりと挟んであって、その上にバターシロップがかかっています。しっとりもサクサクもしていて、生地からじゅわっとにじみ出るバターシロップの味に感動しました。とても甘いですが、一度に二つ食べてしまうほど好きです。背徳のお菓子ですね。

　母がナッツが入ったお菓子が大好きなので、食べさせてあげたいと思って通販で送りました。娘が留学から一時帰国した時も、手土産に持たせたんです。みんな「初めて食べる味」と喜んでくれました。

　このバクラヴァは１人の手で完成することはなく、生地やシロップなど、職人さんが分業して作っているそうです。ドラマなどの作品作りにも似ていますね。私は本当に現場が好きなんですよ。チームで一つのものを作ることが好き。誰か１人が欠けたら、その作品はできませんからね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（聞き手・斉藤梨佳）

　◆東京都中央区銀座3の6の1松屋銀座地下1階（☎03・3567・1211）。2個入り1620円ほか。【前】11時～【後】8時（【日】もしくは連休最終日は7時半まで）。一部商品は羽田空港第1ターミナル店ほか通販（https://www.nadirgulluonlinestore.jp/）でも販売。

　いしだ・ひかり　俳優。1972年生まれ。NHK連続テレビ小説「ひらり」など、数多くのドラマや映画で活躍。6月20日公開の映画「ルノワール」（早川千絵監督）に出演。

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