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柴山俊之さん
VIAN田園調布 ゴーヤバターチャンプル

 近くだけど今とは別の場所にあった4、5年前から、バンドの仲間や友人を連れて食べに行っています。店長の女性が俺たちのライブによく来てくれて。
 声をかけられたのは、ルースターズのギタリストだった花田裕之君と2人でやっていたユニット「菊花賞」のライブが最初かな。いつだったか、「店でライブをやりたい」と相談されたときには「やめといた方がいい。バンドマンは厚かましい人が多いけん」と答えたね。
 ゴーヤを初めて口にしたのは、学生時代に沖縄へバンドで演奏しに行ったとき、外国人バーで。見た目がボツボツで気持ち悪かったけど、うまかった。それ以来50年ぶりかな、VIANで食べたゴーヤはシャキシャキしていて、豆腐ともよく合っている。大好きです。
 以前、俺は赤い髪を長く伸ばして見かけが変だったから、ほかのお客さんがいないか電話で確かめてから食べに行った。変わった人が来たと思われるのは、店に申し訳ないからね。
 歌い方の研究に夢中なんだけど、店長はそれを見ていて俺の熱烈なファンになってくれたんだと思う。彼女も熱心で常に料理を探求している。俺は人がつくったものを食べるのが苦手で、外食はあまりせんのだけど、VIANは例外です。

 
 
(聞き手・川崎卓哉)
 
 
 ◆東京都大田区田園調布2の48の15。☎03・5755・5026。おかず1品100グラム460円か480円、または1個300円。店内飲食で小鉢3品の定食1100円、4品は1400円。常時30~40品を用意。午前11時30分~午後8時。月曜休み
 

 
 しばやま・としゆき ロックシンガー。1947年生まれ。70年、地元の福岡市でサンハウスを結成。以降、Ruby、Zi:LiE-YA(ジライヤ)などのバンドで活動。12月6日、京都市のライブハウス「磔磔(たくたく)」で怒髪天のライブにゲストで出演予定。
(2025年11月6日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)