15年ほど前になるでしょうか、番組のロケで福島県会津坂下町にある八二醸造さんに行きました。その時に試食した醬油「会津地醬油ひしお」の味わいに衝撃を受けたんです。

　230年以上続くみそ・醬油の蔵元で、昔ながらの木おけで醸造しています。「ひしお」は完熟させたもろみを使っていて、発酵の香りと味の厚みがたまらない。今までもスーパーの醬油で満足だったけれど、大豆を強く感じるおいしさに驚きました。

　ちょうどこの頃、舞台で共演中だった伊東四朗さんから、奥様がつくるみそをいただいたこともあり、発酵食品に興味がありました。20年、30年と、舞台俳優として健康で頑張っていくには、食べ物に気を使った方がいいな、と。「ひしお」に出会い、発酵食品に目覚めました。

　まずは自分で何かつくってみようと、東京の自宅に帰って、簡単なぬか漬けや炊飯器でつくる甘酒を試したものの、なかなか続かない（笑）。手間暇がかかり、つくる大変さを実感しました。私にはできないなと思ってから、八二醸造さんに頼っています。

　みそや甘酒も注文しましたが、「ひしお」は今でもよく取り寄せます。あんまり自分を縛りつけずに、体にいいものを食べたいですね。

（増田裕子）

◆福島県会津坂下町市中二番甲3631（☎0242・83・2051）。１本702円（360㎖）。オンラインショップ（https://hatini-jyouzou.com/collections）。

せと・かとりーぬ　俳優。1976年フランス生まれ。数多くの舞台やドラマなどで活躍。ＴＢＳ系「世界ふしぎ発見！」のミステリーハンターを17年間務めた。7月3日～12日、吉祥寺シアター（東京都武蔵野市）である舞台「父よ！」に出演。

「父よ！」公式サイト

https://priere.jp/performance/2607/