あんこ天米の特徴は、せんべいがパリッとしていて結構、硬い。そして意外と大きい。あんこは甘すぎないけれど、すごく甘く感じる。なぜなら、塩気のあるせんべいで、しょっぱいじゃない。だから、あんこが甘く感じる。絶妙なせんべいの塩加減で、それこそ、いい塩梅（あんばい）ですよね。本当においしく感じるんですよ。

　最初は地元の葛飾区に有名なせんべい店があると聞いて。調べたらなかなか買えないらしいと分かって、並んでやっと買いました。僕は子どもの頃から、しょっぱい物を食べながら甘い物を食べるくらい、甘じょっぱい物が好き。こんなものがあるんだな、すごい、さすがだなと思いました。

　現役時代の減量は大変でした。世界戦の前は5週間で約10キロ減量して、最後の1週間は水すら少量しか飲めなかった。計量が終わった後はオムライスとハンバーグ、最後に甘いケーキ。最高でね。

　昨年夏に亀戸にボクシングメインのフィットネスジムをオープンしました。今は自分もジムに出て指導をしています。

　ここに来たら楽しいと思ってもらえる場所にしたい。ダイエットしたいとか、体力をつけたいと思っても、楽しくなかったら続かないんですよね。

（聞き手・鈴木芳美）

　◆青砥本店　東京都葛飾区青戸3の25の7（☎03・3604・5648）。2220円（10袋入り）。午前9時～午後6時。日曜休み。JR東京駅地下1階のグランスタ東京店、伊勢丹新宿店、松屋銀座店などやオンラインショップでも販売（各店舗で販売方法など異なる）。