バレエ団の近くにあって、もう４０年くらいのお付き合いですね。清水（パートナーでバレエ団総代表の清水哲太郎さん）と２人で、それからお客さまがいらした時にもよく行きます。シェフのお人柄がとっても素晴らしく、「おいしいものをつくる」ってことに真摯（しんし）に取り組んでいらっしゃる。行けば必ずおいしいものを食べられるっていう安心感があります。

　これはフレッシュな桜エビとカラスミをオリーブオイルであえたもの。香りが豊かでくどくなく、さっと頂けちゃいます。

　世界中、踊り手っていうのは稽古が始まるとランチタイムはないんですよ。朝から晩までリハーサル。一日中動くから、朝晩はしっかり頂きます。お店ではワインもチョイスして頂いて、前菜からゆったりと。とってもすてきな時間を過ごすんですよ。パスタを食べているときなんか、もう至福のときね。

◆東京都渋谷区神宮前２の９の１１（ＴＥＬ０３・３４０３・９６６４）。
　２５９２円（別途サービス料）。
　正午～午後２時、６時～１０時半（ラストオーダー）。（月）休み。

　もりした・ようこ　バレリーナ、松山バレエ団団長。
　５月３～４日、東京・渋谷のＢｕｎｋａｍｕｒａオーチャードホールで「ロミオとジュリエット」に主演。