母に連れられて１０代のときに来て以来、５０年くらい通っているお店です。誕生日会やクラス会など皆で集まるときにも利用しています。

　そして、冬になると食べたくなるのがこのメニューです。鶏をじっくり煮込んだスープに、ふわっと軟らかい麺。具は、シンプルに紹興酒につけ込んだ鶏肉とチンゲンサイ。

　おわんによそって、まずはそのままで。次に、ザーサイ、パクチー、青ネギの順番に薬味を足していきます。そうすると色々な味が楽しめるの。一度に入れちゃったら、もったいないじゃない。

　そして何より、このスープがもうおいしくて、全部いただいちゃいます。食べている途中に膜が張るくらいコラーゲンがたっぷりで、翌日は、肌がペタペタするくらいつやつやに。

　食べ物って、バランスだと思うんです。母が薬膳の知識を生かした料理を作ってくれて、自然に身につきました。鶏肉は「温」の食材なので、体が冷えたとき、寒くなるこれからにおすすめですね。

◆東京都港区新橋２の４の２（ＴＥＬ０３・３５８０・２２１１）。
　２２５７円（午後４時までは杏仁豆腐付き１９００円）。
　午前１１時～午後１０時ラストオーダー（（土）（日）（祝）は９時まで）。
　原則無休。

　歌手・女優・木版画家。
　１１月１日～５日、京都・東本願寺の別邸「渉成園」の秋の特別公開では、園内の建物をモチーフにした木版画の寄贈作品「廊橋浅秋」が展示される。