この店の料理はどれもおいしいんですが、必ず注文するのがこれ。魅力は何と言っても具材の種類が多いこと。豊富な野菜に豚肉やエビなどが入っていて、これだけで必要な栄養分がとれたような安心感があるんです。

　蒸してから両面を軽く焼いた麺と具材によく絡むあん。味は辛すぎず甘すぎずの正統派。うれしいことに、ずっと変わっていません。料理人ひとりひとりが味にとても気を使っているんでしょうね。

　初めて行ったのは３０年ほど前。スタッフの応対など雰囲気が良い店だなあと思ったんです。１人で食事に行くのが苦手な私ですが、この店は１人で入れ、今では月に数回お昼に食事をするほどなじみになっています。

　私の仕事は現場へ足を運ぶ機会が多いので、体が丈夫でないと続けられません。ですから、できるだけ体に良くて、おいしいものを食べたいんです。最近は小皿で提供するお店も多いですが、やっぱり中国料理は真ん中が回転テーブルの円卓を囲んで、大皿にたっぷり盛られた料理を大勢で分けながら食べる。私はこれが好きなんですよね。

　◆六本木店　東京都港区西麻布１の１の５（問い合わせは０３・３４７８・３８２８）。
　１８１５円。
　午前１１時半～午後２時半、５時半～翌午前２時（ラストオーダーは３０分前）。
　無休。

　いしい・もとこ　照明デザイナー。
　主な作品に東京タワー、岐阜県の白川郷合掌造り集落、東京・銀座の歌舞伎座など。２０００年紫綬褒章、１９年文化功労者。