地元鎌倉にあるイタリアンの店です。メニューを選ぶ時、手打ちの生パスタ６、７種をトレーにのせて見せてくれます。このソースにはどれが合うかしら、とお店の方に相談しながら、その日の気分で決めたり、形で選んだり。食べることの楽しさって、その瞬間だけじゃなく、メニューを選ぶワクワク感、料理を待つ時間、また食べたいな、とふと思い出す時、すべてを含んでいると思います。

　生パスタや自家製のソース、総菜などは店内とオンラインで販売もしています。イタリアではレストランでもワインと食材、総菜を販売するお店がよくあるそうで、トスカーナなどで修業したご夫妻がこのスタイルで１０年間続けています。レストランと同じ味わいを自宅で食べられるのはうれしいですよね。

　パスタソースは、三浦半島のフレッシュトマトを使った、セージとにんにくのシンプルなソースがおすすめ。素材の味わいが舌に染みます。手打ち生パスタのもちもち感を味わうために、あえてソースは使わず、バターとオリーブオイルをからめて、塩こしょうを振るだけなんていうのもいいと思います。

　◆神奈川県鎌倉市長谷２の５の４０
　（問い合わせは０４６７・３３・４８７２）。
　３１日まで休業。
　店頭販売（午前１１時～午後５時）とオンラインショップは営業。
　スパゲッティ８６４円、ソース９７２円（各１人前。送料別）。
　（水）休み。臨時休業あり。

　あまかす・りりこ　作家。
　１９６４年生まれ。鎌倉市在住。近著に小説集「産まなくても、産めなくても」（講談社文庫）、飲食店を訪ねてまとめたエッセー集「鎌倉だから、おいしい。」（集英社）など。