料理研究家の松本忠子先生とは、料理番組でお世話になって以来、２０年のお付き合い。料理が得意ではない私の味の指針となる方です。気も合って、お食事やお芝居のほか、旅行も同室でご一緒します。

　以前２人で行った百貨店の催事で、先生のおすすめでこのおうどんを頂いて。おいしくて持ち帰り用も買いました。色つやが美しいぴかぴかのおうどんは、もちっとしてかみ応えがあり、のどごしもいい。けんちん汁や豚汁のあとに入れたり、焼きうどんにしたり。うどん自体がおいしいので失敗がないんです。例えるなら、育ちがいいのに親しみやすいお嬢様、かな。家にあると安心します。

　先生に同行し、群馬の店舗にも何度かお邪魔しました。豊富なメニューの中、お店の姿勢が一番よくわかるのが「もりうどん」。胡麻つゆはコクがあるのにすっきりきれいな味わいで、素材の良さが伝わります。小麦粉も常にいいものを探し、配合を研究していらっしゃるとか。おいしいものをおいしく頂くって、普通のようで普通じゃない。お店が試行錯誤を繰り返していらっしゃるからなんでしょうね。

　コロナ禍で長く会えていない先生と、おうどん目当てで伊香保温泉へ出かける日が待ち遠しいです。

　◆群馬県渋川市伊香保町水沢２０６の１（問い合わせは０２７９・７２・３０１９）。
　もりうどん二色つゆ千円。
　午前９時～午後３時（売り切れ次第終了）。
　（水）休み。
　生うどん、半乾麺は電話で注文可（送料別）。

　なかい・みほ　アナウンサー。
　フジテレビ退社後はフリーでキャスターや司会を務める。がんの啓発イベントやコロナ禍の人々を勇気づける「みんなの応援村」プロジェクトに携わる。Ｊ：ＣＯＭテレビ「応援のチカラ」に出演中。