「わかめラーメン」は岩手県のうどん屋さんが作っています。

　県東部の「道の駅やまだ」では生麺だけでなく調理したものを食堂で提供していて、いつか食べてみたいと思っていました。今年３月、制作した映画の上映会が宮古市で開かれたので、その途中で道の駅に寄りました。

　県産小麦を使った麺に三陸のワカメが練り込まれ、緑の麺がとてもきれい。三陸には魚介や海藻をのせた磯ラーメンはありますが、麺にワカメを練り込むのは初めて見ました。

　ほのかにワカメの香りがする麺はもちもちしてコシがあり、エビ風味の塩味スープとよく合うんです。具はワカメとネギにゴマ。シンプルですがそれだけで十分です。

　このラーメンは地元の素材にこだわり、地域の人も食べている。そういった土地に根付いたものにひかれます。

　でも、土地の人しか知らないものや場所には軽々しくは踏み込めない。だから道の駅やまだのように、地元の人もいながら外の人も迎え入れている、人々が交ざり合っている場所が好きですね。

　東日本大震災を機に東北に移り住み制作している私の作品も、根底にはそういう思いがあるのかもしれません。

　◆岩手県山田町の釜揚げ屋（問い合わせは０１９３・８２・２１７３、（月）休み）の店頭のほか、オンラインショップ、同町の「道の駅やまだ」で販売。
　２食入り３６７円（クール便送料別）＝写真は調理例。

　こもり・はるか　映像作家。
　１９８９年静岡県生まれ。東日本大震災のボランティア活動後、２０１２年に岩手県陸前高田市に移住。現在は仙台市在住。主な監督作に「空に聞く」、「二重のまち／交代地のうたを編む」（瀬尾夏美と共同制作）。