帰省した際に母がよく作ってくれる、思い出深い味です。はじめて食べたときの印象は、「お店の味みたい！」。私の知っている即席麺とは全然違い、麺そのものの味が感じられ、食感がもちもちしているので驚きました。

　母の料理は何でもおいしいのですが、インスタントでも「マルちゃん正麺」で作った野菜入りラーメンがやたらとおいしく感じられて。猫舌なので、普段はあまりラーメンを食べないのですが、この商品だけは不意に食べたくなり、自分で作ってみたことも。ところが、なぜか同じ味にはならないのです。

　そこで、母に作り方を聞いてみると、想像していた以上に手間がかかっていたことを知りました。野菜は、家族の健康を考えて油を使わず、消化が良くなるよう、ゆでて調理してくれていたそう。卵は、私好みの半熟の味玉や、父好みの固ゆでに。それから隠し味に、少しだけ沖縄のアオサノリを加えると、さらに風味が良くなると教えてくれました。

　レシピを教わったので、ぜひもう一度挑戦してみようと思っています。とはいえ、こうして母が家族のためを思って作ってくれていた、ということこそが、とびきりの調味料なのかも知れませんね。

　◆全国のスーパーやドラッグストアなどで販売。
　参考価格６００円（税込み、５食入り）。
　問い合わせは東洋水産お客様相談室（０１２０・１８１８７４）。
　写真は調理例。

　あべ・ちさと　作家。
　１９９１年生まれ。前橋市出身。「烏に単は似合わない」（文春文庫）で松本清張賞を受賞。代表作は、異世界ファンタジー「八咫烏」シリーズ。