１０年ほど前、浜松市の浜名湖畔にあるはままつフラワーパークを運営する財団の理事長に就いた頃から通うお店です。当初は居酒屋で、店名も今とは違いました。大将が「おそばを始めます」って修業に出て、３年前に現在地に引っ越しておそばメインのお店に新装したのです。

　ざるそばはのど越しが良く、素朴でおいしい。季節の魚や野菜の天ぷらをいただいたり、板わさやとろろなど小鉢とのセットを頼んだり。お料理とお酒を味わってから、最後につるっといただくのが定番です。

「昼はそば」と決めてから１５年ほど経ちます。きっかけは入院。当時、造園や園芸指導、樹木医の仕事のほか、栃木・あしかがフラワーパーク園長、浜名湖花博（２００４年）の庭園デザインなど多忙を極め、体調を崩してしまいました。退院後、健康を気遣おうと行った断食道場で勧められたのです。本来はシンプルにおそばだけが良いそうですが、好楽さんではつい他のお料理も一緒に食べてしまいますね。

　今も年間３６０日は働いています。各地でおいしいおそばに巡り合うことも楽しみに、健康を大事にしながら取り組んでいきたいと思います。

　◆静岡県浜松市中区富塚町２１５６の２６（電話０５３・４１５・９１１５）。８００円、天ぷら付き１７００円～。［前］１１時半～［後］２時、５時半～９時。原則［月］と毎月第２［日］休み。

　つかもと・こなみ　浜松市花みどり振興財団理事長、日本初の女性樹木医。１９４９年静岡県生まれ。造園や樹木保護の会社を経営。栃木・あしかがフラワーパークへのフジの巨木移植に成功し、９９年～２０１５年に園長を務めた。