スープと麺、羊肉、パクチーをバランスよく平らげることを心がけます。カレーのライスとルーみたいに。深いだしの薬膳スープとこんにゃく麺、羊肉の香り、パクチーの爽快感が三位一体になると、たまらないですね。辛さは２辛（中辛）が好き。具材・麺・辛さを自由に選べます。野菜はパクチーだけという私の頼み方は、邪道かもしれませんが。

　芸大の大学院に通いながら画家をしています。普段の食事はスーパーで調達したり、締め切りに追われると、エナジードリンクを飲んで徹夜で描いたり。薬膳なので温泉に入ってるみたいに体がポカポカして、体調が良くなる気がするんですよね。

　スープを一口すすったら、卓上の黒酢をちょっとだけ、手首とのあうんの呼吸で垂らします。後半戦では花椒（ホアジャオ）油を。体はポカポカなのに、口の中だけシビレが増していって、頭が重くなってくる。たまらなくうっとりする時間ですね。

　数年前に、たまたま渋谷で見かけてからハマっちゃって。都内各店舗に出没しています。友達や母と食べに行ったり、一人でも多いときは週３で通ったり。愛する存在であり、刺激的って意味ではライバルというか。「君みたいになりたい」って気持ちで頂きます。

（聞き手・島貫柚子）

　◆池袋東口店　東京都豊島区東池袋１の４の４（☎０３・５９２４・６７３３）。６２０円。羊肉、パクチー、こんにゃく麺、大盛りは各１５０円。［前］１１時～［後］１１時（ラストオーダーは１０時半）。テイクアウト、デリバリー可。無休。

　　　ともざわ・こたお　画家。１９９９年フランス生まれ。東京・吉祥寺育ち。東京芸大大学院在籍。２０１９年に久米賞、２１年に上野芸友賞を受賞。インスタグラムは＠ｔｋｏｔａｏ。