丸いひさしの下のガラス戸を開けて店に入ると、香ばしい香りに包まれた。１階はシャンデリアが光るシックな雰囲気、３年前に開設した２階は大きな窓から光が注ぎ、銀座中央通りがよく見える。１９１０（明治４３）年の創業時には銀座７丁目にあった。

　現社長の長谷川勝彦さん（５７）は毎年ブラジルを訪れる。生産者から直接、農薬や化学肥料を使わない高品質の豆を買い付けるためだ。「私が買ってきた豆をお客さんに楽しんでもらう、パイロットショップのような喫茶店です」

　創業者は、長谷川社長の祖父の元上司で、ブラジル移住事業を手がけ「移民の父」と呼ばれた水野龍（りょう）。日本でのブラジルコーヒー販路開拓を条件に、サンパウロ州政府から無償で豆を譲り受け、コーヒーを１杯５銭で提供。後に祖父が事業を受け継いだ。先代の父は、９０歳になった今でも、毎日店の様子を見に来ている。

　今の一番人気は、農薬や化学肥料不使用の「森のコーヒー」。いただいてみると、甘みと酸味の調和がとれた、まろやかな味わいが広がった。

（文・写真　笹木菜々子）

　◆東京都中央区銀座８の９の１６（ＴＥＬ０３・３５７２・６１６０）。午前８時半～午後９時半（（日）（祝）は１１時半～８時）。無休。銀座駅。