精肉卸・食肉加工、卸値直売事業を展開するニイチクが、「黒毛和牛サーロインスライス」　

（400ｇ、10,000円相当）を７人に。

黒毛和牛サーロインは、牛の背中の中央部にある部位で高級品として楽しまれている。

その高級感をすき焼きでも味わえるように、余計な脂を落とし、スライスする厚さも一番おいしくなるようにと試行錯誤を重ねた自慢の一品。自社の食堂でも何度も社員が試食を行って開発した。

きめ細かい上質な脂ののったA5ランクのサーロインは、霜降りが均一にはいるため、脂肪分と赤身の偏りがほとんどなく、肉全体の味のバランスが絶妙だという。サーロインの脂は融点が低いため体温で溶けやすく、口の中でとろけるような柔らかい食感を味わうことが出来る。

赤身と脂肪分のバランスが良いため、ステーキ・煮込み・すき焼き・しゃぶしゃぶと色々な食べ方を楽しめる。

広報担当者からのコメント

「脂の甘みや肉の旨味を感じやすいのも特徴です。ぜひ味わってみてください」

【こだわり】

　スライスした肉を1枚ずつシートで包み、品質維持、衛生的な保管、好みの量での解凍が可能。

HPでは黒毛和牛を使用した「すき焼き」の関東風、関西風のレシピや豆知識を公開

株式会社 ニイチク｜食肉加工｜卸 (niichiku.com)

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