愛知県三河地域で７０年以上にわたり愛される老舗和菓子店・お亀堂が、「いちじくガレット」（１０個入り、２７８０円）を６人に。

　破棄されてしまう「チョイ訳ありいちじく」をお菓子にした「いちじくガレット」を販売。老舗企業の担うべき役割として食品ロス対策の意識を高めたいと考え、商品化。お亀堂直営店各店のほか、豊橋駅のキヨスクや道の駅とよはし、お亀堂のオンラインショップで購入できる。

　▶公式オンラインショップ　https://okamedo.jp/online-shop/

写真は５個入り

　いちじくは栄養価も高く、ポリフェノールをはじめとする健康成分を多く含むことから人気のある高級フルーツ。しかし、熟し始めから食べごろの期間が短く、風雨などのほんの少しの衝撃にも弱いため、傷ものとして廃棄されてしまうケースも多い繊細な果実でもある。全国２位のいちじく生産量を誇る愛知県でも例年一定量のいちじくは規格外となり、破棄されている。

　お亀堂では、「傷もののちょい訳ありいちじく」を集荷し、いちじくガレットの商品化に成功。
　収穫翌日のいちじくをすぐにペースト状にして保管。その後、砂糖と混ぜてジャムにし、ガレットの生地で包み込む。通常、一般的に水分量の多い果物は熱を加えると味が落ちるとされているが、いちじくはそれでも味がしっかりと残る珍しい果物。いちじくの味をしっかりと残しつつ和菓子屋ならではのしっとりとした美味しいお菓子に仕上げた。

　商品名：いちじくガレット
　賞味期限：２１日（発送日含む）
　保存方法：常温保存（直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。）
　税込価格：１個　２３０円
　　　　　　５個入り　１，３３０円
　　　　　　１０個入り　２，７８０円
　　　　　　１５個入り　４，０１０円

　愛知県豊橋市や田原市に店舗を構える創業７０年の老舗和菓子店。四季折々の和菓子は慶弔からおやつ、お土産に至るまで幅広く取り揃えている。また、おむすびや、甘味茶屋などを運営。

　▶公式ホームページ　https://okamedo.jp/
　▶公式Ｘ（旧Twitter）　https://twitter.com/okamedo_jp
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　１１月下旬～１２月上旬に発送。