「越田商店 鯖の文化干し干物」(豊洲市場ドットコム提供、大サイズ 約200g、3枚セット、2280円)を1人に。
脂乗り抜群のノルウェー産のサバを特製のつけ汁につけ、陰干しした逸品。
原料には大型のサバを使用、取引先から絶賛の声が多数という「もの凄い鯖」で注目されている越田商店の文化干し。
脂が多いサバで、解凍した時には、生っぽいのが特徴。焼き上げると、皮目の香ばしさ、脂の乗り、肉の厚さ、旨みが見事で、酒肴や白飯に合う。
大根おろしと醤油で、味わってほしいという。
2月上旬~下旬発送。