規格外野菜から作られたジャム

　洛結（らくゆう）が、「京のお野菜じゃむ3種セット」（3,780円）を５人に。

規格外野菜の廃棄ロスを低減しようという狙いから生まれた商品。収穫時の野菜の状態を農家からヒアリングして直接仕入れを行うなど丁寧な商品開発を心がけている。京都産野菜を使用したジャムのほか、くろまめやとうもろこしなどをつかった「ぷりん」やかぼちゃやにんじんの「スープ」なども販売している。

添加物を使用せずあえて素材のうまみや個体差をいかして野菜本来のうまみを感じられるジャムに仕上げた。

　色々な野菜で試作を行った結果、地元で年中仕入れられて、保管しやすいなどの理由からさつまいもととまと、だいずを選んだ。

トマト

　イチゴジャムにも似た食感で、最初はフルフティーさが広がり後からトマト本来の甘酸っぱさが強くなるという。

広報担当のおすすめの食べ方
　チーズと合わせるとデザートやおつまみとしても楽しめる。ヨーグルトをかけたり、冷たい牛乳に混ぜて飲んだり、肉料理のアクセントにもなるマーマレードの代わりやカレーを作る際の隠し味にも。

さつまいも

　上段が濃厚なさつまいものペースト、下段が美山牛乳を使用したミルクジャムの2層仕立て。

広報担当のおすすめの食べ方
上と下で別々で食べたあと、混ぜ合わせて食べると味の変化を3回楽しめますよ。パンのほか、クラッカーやクッキーに乗せてスイーツのように食べるほか、アイスに混ぜるのもおすすめ。

だいず

大豆とミルクを混ぜ合わせた和の風味が広がる一品。素揚げした大豆が食感のアクセントに。

広報担当のおすすめの食べ方
大豆がきなこのような風味を感じさせ、ピーナツバターのような香ばしさも楽しめる。もちや団子のほか、大判焼きなどもちもちした生地やあんこなど和菓子との相性も抜群。

購入可能場所

ECサイト　商品一覧 | 洛結などで販売。

5月中旬

〈当選発表は発送をもって代えさせて頂きます〉
〈当選権利は、第三者への譲渡または換金等はできません〉
〈ご住所、電話番号などの配達情報をご確認ください〉

2025年7月8日16時締め切り

応募する

新着プレゼント