豊洲市場ドットコムが、「Chef's Marche『3種のいちご大福』６個」（3種×２個、3580円）を２人に。冷蔵で発送。 

東京・学芸大学の高架下にある「Chef's Marche（シェフズマルシェ）」のオーナーシェフ結城飛鳥さんが作る「いちご大福」。イチゴを主役に、イチゴを引き立てるために作られた大福です。薄くなめらかな食感の求肥と、甘さ控えめのくちどけの良いこし餡が、厳選したいちごの風味を引き立てます。もう一個、もう一個とついつい手が伸びてしまうほど軽やかな味。

イチゴの仕入れは、イチゴの目利き人の三木雅一さんから。新鮮で上質ないちごを仕入れています。

 その時々に一番おいしいイチゴを使って作ります。酸味の強いものから甘みの強いものまで、さまざまな品種でいちご大福を作っています。　その日に仕入れたもので作るため、品種の指定はできません。何が届くかはお楽しみ。かわいいラッピングで、贈答にもおすすめです。

▼イチゴの一例

あまおう／やよいひめ／いちごさん／紅つやか／とちおとめ等から2種。 ミガキイチゴ／コットンベリー(白)／さくらももいちご／みつのか等から1種

【豊洲市場ドットコム スイーツ担当バイヤー林麻美さんから一言】

バイヤー 林 麻美さん

 

Chef's Marcheさんのいちご大福は、苺そのものの魅力を存分に味わうための一品です。
品種ごとに異なる甘みや酸味、香りの違いを感じながら、3種それぞれの個性をぜひ食べ比べてお楽しみください。