薬膳とは２０００年以上の歴史を持つ中国の伝統医学で、旬の食材と漢方の原料となる生薬を組み合わせて作る食事のこと。新年度や新生活が始まる春は、不調を感じやすい季節。「なんとなく調子が出ない」と感じる人も。本書では、スーパーで手に入る身近な食材を使ったレシピを紹介。日々の食事に薬膳を取り入れることで、病気の予防や改善、身体の健康を保つことを目的としている。

仏料理修業後、取材多数の大人気イタリアンで話題になった元オーナーシェフ。その後栄養学を学ぶ。料理人歴20年以上。毎日ごはんで身体をケアすることをテーマに、国際薬膳師として2016年より活動を開始。

毎月のオンライン料理教室「おまもりレシピ」や、薬膳と共に今の自分を大切に生きていく習慣を楽しむ「こしらえごと.Lab」を主宰。実践しながら学べる「まいにち薬膳」の講座や毎月のオンライン講座、自宅講座含めて、受講数はのべ5,000人を超える。

料理の作り方だけでなく、日々の出来事から紐解いていく薬膳を含めた話は、毎日のくらしを豊かにしていくと好評。

薬膳レストラン監修他、「女性セブン」「ハナコママ」「くらしの窓口」等の取材及び掲載や、企業・個人問わずコラボイベントも多数。著書に「心とからだを整える 春夏秋冬 薬膳レシピ」（マイナビ出版）などがある。

増子友紀子オフィシャルサイト　https://koshiraegoto.com/yakuzen/