◆歩き疲れたら温泉へ

萩には温泉もある。歩き疲れたら、松陰神社から徒歩１５分ほどの温泉宿「萩本陣」でひとっ風呂浴びて、疲れを癒やしてみては。地下２千メートルからくみ上げる源泉そのままの温度（３０度）で楽しめる源泉風呂や露天風呂、立ち湯など、全１４種の風呂が、日帰り入浴でも楽しめる。

萩沖約４５キロに浮かぶ離島・見島（みしま）では、日本の在来種の血統を守り続ける「見島牛」が飼育されている。西洋種の影響を受けていない純粋な和牛は２種のみで、天然記念物にも指定されている。年間４、５頭しか流通しない貴重な牛だ。萩駅から車で約５分、道の駅「萩往還」内にある「見蘭牛ダイニング玄」では、この見島牛１００％のハンバーグ「極（きわみ）」（写真、２２００円）が土日限定・数量限定で食べられる。豊かな脂を蓄えた霜降り肉のハンバーグは、ほろほろと柔らかくうまみがぎゅっとつまっていてジューシー。土日には行列ができ、正午ごろには売り切れるそうなので注意。

山口県萩市椿鹿背ケ坂１２５８（電話０８３８・２５・１１１３）。午前１１時～午後３時（土日祝は５時まで）。火（祝の場合は翌平日）休み。

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